全自动咖啡机，或称为水量自动型咖啡机，内部装有电子控制系统，用来控制每杯的水量。这一复杂的系统使得在制作一杯咖啡时能决定何时中断水流。简单、常见的破坏浓缩咖啡的途径是让过多的水穿过咖啡粉，从而导致过量提取。这一水量监控装置极大地降低了不良制作的风险。此类咖啡机已成为酒店和大型咖啡厅的。咖啡机人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机。