尉氏县香料厂

主营:尉氏酒用香精,浓香型调酒液,清香型调酒液

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清香型调酒液,质量可靠,全国供货

2024-01-10 07:34:01  5301次浏览 次浏览
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香精香料在白酒勾兑中的方法,一般是不能和传统白酒的勾兑方法相提并论的。传统白酒的勾兑基本是酒与酒之间的勾兑,它的密度(比重)差别比较小,而香精香料之间的密度(比重)差别就非常大,所以新型白酒的勾兑方法应采用一些比较的计算方式和方法来进行。过去在白酒勾兑中基本上是用2毫升注射器5号半针头(每毫升可以约滴200滴)往50毫升被勾兑的白酒中添加,即每一滴约为万分之一,大部分白酒勾兑是用此方式计算出它的添加量。新型白酒的勾兑是以容量来计算,以每100毫升已勾兑标准酒度为酒基,可以用5、10、20、50微升的微量进样器进行添加,即:每添加1微升就是十万分之一,每添加10微升就是万分之一,每添加100微升既为千分之一,这样计算起来比较方便和准确。在勾兑之前首先将各种香精香料(醇、酸、酯、醛等香味物质)准备好,用不同规格的微量进样器抽取不同的香精香料,依据已设计的基本配方进行试调,终达到标准要求时计算出每种香精香料的用量,然后才能确定批量勾兑时的用量。

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