生产厂家鉴别
茅台酒厂没有和任何其它酒厂联营，也未把它的商标许可授权任何厂家共享，更未设立过一厂，二厂或分厂。凡是注明为联营厂、一厂、二厂和分厂的“茅台酒“，完全可以肯定是假的。
销售渠道鉴别
茅台酒的销售是按国家计划分配的。内销由贵州省仁怀县烟酒糖业公司统一调拨，外销由仁怀县外贸公司统一调拨。茅台酒的销售凭证是销售单、票头和专用章，此三者上面都没有“仁怀县”字样，若有则是假的。茅台酒不分等级，无所谓正、次品之说，如有划分品级的也肯定是假的。
假茅台的封瓶常用深浅不同的红色胶冒，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子的壁纹也有各异，有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的，内塞有螺旋式，带腰线，平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮革或其它材料。近年的瓶盖则为红色塑料材质，瓶口为具有止逆功能的密封口。
冬虫夏草细胞粉碎
采用超低温多重技术，超声波快速清洗，确保冬虫夏草原料达到食用级标准，同时确保冬虫夏草的活性成分不被破坏。冬虫夏草的粉碎要用不同的方法，要采用不同的粉碎力度、强度和时间，而且，在冬虫夏草粉碎过程中，会有高压、高速的粉碎撞击。如果粉碎时间过长，产生的温度与强大的压力等会造成很多冬虫夏草精华成分的损失和破坏。因此，对于冬虫夏草这种特殊的物种，需要对不同部位的不同结构，将虫体和子座分开粉碎，分别采用与之相匹配的工艺，得到冬虫夏草细胞级超微破膜、破壁粉，而且，只有这样，冬虫夏草中的很多重要精华成分才能释放出来，实现价值。