排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法早起源于山东青岛地区，历经百年之久。排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。排骨米饭其汤由多种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

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培训内容：

1.老师讲解原料的特点以及对原材料的操作和处理，并旁边检查指导，学员实践动手操作

2.学员自己操作牛肉汤制作的所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员在制作完成后老师考评并提出意见，学员自我思索，老师引导，直至熟透操作流程