北京经贸职业技能培训学校

主营:北京保育员培训考试,北京育婴师报名,房山人社部证书鉴定

免费店铺在线升级

联系方式
  • 公司: 北京经贸职业技能培训学校
  • 地址: 北京房山区天星街
  • 联系: 刘老师
  • 手机: 18501340889
  • 一键开店

北京考厨师怎么考中式面点师报名考试在哪考试

2019-10-09 04:43:07  351次浏览 次浏览
价 格:面议

北京考厨师怎么考中式面点师报名考试在哪考试?

上岗证报名

一、报名须知及联系方式

1、电话:刘欣老师(微信同号)

2、报名请携带身份证复印件一张,2寸彩照3张、学历证明复印件一份;

3、网上报名需要材料身份证正反面,两寸彩色高清照片电子档、学历证明;

二、面点师介绍 中式面点师:指运用传统或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有风味的面食或小吃的人员 西式面点师: 西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法,对各种面点的主料和辅料进行加工,制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是:专业技能突出,对实际操作能力要求较高。

三、面点师具体工作 中式面点师:根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料,按比例配料;根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;按照面点的不同要求,采用揉、抻、搓等手法调制面团;采用包、卷、捏、切、削、钳花等 不同成型方法,将面点制成所需形状;采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。 西式面点师:选择原、辅料,调制面团;运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧,加工制作坯皮;运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟;制作艺术造型点心。

1_副本.jpg

网友评论
0条评论 0人参与
最新评论
  • 暂无评论,沙发等着你!
百业店铺 更多 >

特别提醒:本页面所展现的公司、产品及其它相关信息,均由用户自行发布。
购买相关产品时务必先行确认商家资质、产品质量以及比较产品价格,慎重作出个人的独立判断,谨防欺诈行为。

回到顶部