重庆可欣餐饮培训学校

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重庆火锅的核心技术培训,哪里的技术比较正宗

2020-03-09 02:21:44  403次浏览 次浏览
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说到麻辣,大家会想到火锅。说到火锅,大家应该会想到重庆。

重庆是一个豪放的码头城市,拥有独特的码头文化。大凡码头城市,码头工人们都会发明利用便宜食材制造出的美食。旧时重庆码头上的下力人拿花椒辣子煮上一锅,烫些鸭肠鸭胗之类的市场不要的下脚料,蘸上油碟,慢慢就吃出了现在的重庆火锅。

经过这么多年的发展,重庆火锅越来越讲究,但不变的是美味。如果我们去探究火锅里的食材,会发现这些美食源自全球各地。一盆火锅,简直是全球化的一个缩影。

火锅1.png重庆可欣的火锅教学:全套技术,零基础教学,一对一指导

1.火锅原材料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原材料佐料的加工及运用

4.火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

这里的每一个步骤都是学习的关键。而且师傅全程都是手把手教您的

学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止

咨询电话:177-6482-8486(小琴老师)

公司地址:重庆市南岸区江南大道山河大厦4楼可欣餐饮培训机构

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