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四川火锅以麻、辣、鲜、香著称,来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒,达官显宦,文人骚客,商贾农工,还是红男绿女,黄发垂髻,其消费群体涵盖之广泛,人均消费次数之大,都是别的行业望尘莫及的。怎么样做正宗的四川火锅呢?
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