南充国防教育学院《安检空乘方向》专业所学课程：
民航概论、民航企业管理概论、机场服务概论、民用航空法、航空运输地理、民航与运输处理、民航服务心理、空乘英语、航空服务技能实训、世界航空与人文地理、客仓服务、形体、舞蹈、空乘礼仪、英语口语、音乐欣赏、餐饮服务、军事等。
南充国防教育学院开设有警察后备人才定向班，我校与新疆阿拉尔市公安局签定订单培养协议，本年度年招生计划为70人，男女生比例20：1，该班执行“三定”政策：定员开班、订单培养、定岗就业。具有中华人民共和国公民户籍(新疆籍出外)招生条件参照国防专业。
南充国防教育学院《幼师方向》专业概述：
幼儿教师是教师队伍中不可忽略的重要力量。她们主要以女性教育者为主，负责教育学龄前儿童也就是幼儿。幼儿教师主要对幼儿进行启蒙教育帮助他们获得有益的学习经验，促进其身心和谐发展。幼儿教师在教育过程中的角色决不仅仅是知识的传递者，而且是幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。
南充国防教育学院《幼师方向》专业培养目标：
本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等方面发展，具有综合职业能力和素质，从事幼儿教育，具有较强职业能力和综合素质的中初级专业人才。在校期间取得教师资格证。
南充国防教育学院开设有学前教育专业，该专业毕业生可从事幼儿园及其他教育机构的幼儿老师、小学教师、家庭育婴导师以及和专业方向吻合的特色教师。如：北京嘉德双语幼儿园、青苹果幼儿园、金贝贝幼儿园、高坪机关等就业单位