成都蜀名厨餐饮管理有限公司

主营:成都小吃加盟,成都餐饮技术培训,小吃技术培训学校

免费店铺在线升级

联系方式
  • 公司: 成都蜀名厨餐饮管理有限公司
  • 地址: 成都市金牛区蜀汉路215号7楼
  • 联系: 唐老师
  • 手机: 17311226927
  • 一键开店

去哪里学羊肉汤培训

2021-06-23 11:00:02  119次浏览 次浏览
价 格:988

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1、讲述简阳羊肉汤原料的选购;

2、讲述简阳羊肉汤食材的预加工;

3、讲述简阳羊肉汤加工的基本标准;

4、实操简阳羊肉汤的工艺步骤;

5、实操简阳羊肉汤味型的调配方法;

6、讲述简阳羊肉汤制作过程中的常见问题和处理技巧;

7、讲述简阳羊肉汤主要原材料的好坏识别等;

做法

1、熬汤:步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)

2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。

3、羊油(或菜籽油)下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。

4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)

5、起锅,放葱。

6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子!简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味。

网友评论
0条评论 0人参与
最新评论
  • 暂无评论,沙发等着你!
百业店铺 更多 >

特别提醒:本页面所展现的公司、产品及其它相关信息,均由用户自行发布。
购买相关产品时务必先行确认商家资质、产品质量以及比较产品价格,慎重作出个人的独立判断,谨防欺诈行为。

回到顶部