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    北京鱼翅回收价格,经验丰富,专业保密

    2024-03-28 03:00:01 536次浏览
    价 格:面议

    鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。

    其实,我国加工鱼翅的历史并不长,从明朝开始,人们才发现鲨鱼鳍。首先,捕鲨本身就带有危险性,因为鲨鱼凶猛,能够攻击人类,捕杀过程风险高。从古籍中看:乾隆《诸城县志》卷一二曾记载说:

    “悍者沙,……其翅猛恶,噬人,泅水者遇之必毙,海上畏之,号曰海狼。”

    当时的风水师认为鲨鱼为佛教护法神“摩羯”。吃鱼翅是不吉利的事情,而且熹宗起天启年号、喜鱼翅,寓意国破家亡,妻离子散、霉运连连。所以明朝灭亡后一直到清中期前无人敢吃鱼翅,鱼翅也被排除八珍。

    纵观历史,鱼翅一直是王权富贵们炫耀财富的用途,而无具体治病益身功效,甚至于《本草纲目》也无其功效的记载。

    鱼翅的主要成分是蛋白。

    从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。

    还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。

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