草鱼属典型的草食性鱼类，因其生长迅速，饲料来源广，成为我国优良养殖对象，并被移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼肉质肥嫩，味鲜美，深受消费者喜爱，经济价值较高。草鱼是我国重要养殖鱼类。

鳙鱼俗称花鲢，又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。是我国特产鱼类，四大家鱼之一，在自然水域除黑龙江外的水系均有分布。尤以头大而肥、肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，养殖产量也快速增长。现在鱼类养殖可以说是一个比较热门的养殖致富行业了，所以很多人都开始围绕养鱼展开了一些别的出路，而鱼苗养殖就是其中的一种，而且对于鱼类养殖也是非常重要的。

鲤鱼是具有一定养殖优势和市场前景的，主要体现在这几个方面，一是鲤鱼外形美观，种类繁多，可观赏可食用，市场需求广。二是鲤鱼营养价值高，营养物质易被人体吸收，食用具有滋补等功效。三是鲤鱼生长能力强，对环境要求不严，易养活，产量高。

鲫鱼是我们生活中很常见的一种鱼，红烧鲫鱼就是一道很美味的菜肴，而且用鲫鱼做出来的汤极其鲜美，营养价值很高，因此鲫鱼成为许多人喜爱的对象，出现在餐桌上的频率一直很高，目前全国各地都有市场需求。需要注意的是，鲫鱼的肉质很细嫩，但是含有很多细小的鱼刺，因此食用时要注意。