厨师证是厨师求职、上岗、创业的资格证书。国内的餐饮行业发展越来越快，要求从业者有很高的职业素养和专业技能，而厨师是其中很关键的一员，每个人都应该有一定的能力水平，餐饮行业才能更好更顺利的成长。
众所周知，厨师证是证明厨师技术水平的很好肯定，因为厨艺也分三六九等。然而如今，不管你是真才实学还是假学，不管你是靠自己的本事一级一级考上的，还是用一笔钱买来的，都是一刀切，这对一些有真才实学的厨师非常不公平。
想要拿到正规的厨师证，就得去专业学校学习。
首先选择学校，选择大一点的学校，然后还有学生多的学校，这样可以更多方面的学习技术。
那你就要好好学习了。如果学校给你提供了一个平台，你就得努力学习，轻松拿到厨师证。
厨师证是国家劳动和社会保障部门颁发的国家职业资格证书，也是厨师求职、上岗、创业的资格凭证。厨师证分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。
有人会问厨师证分什么等级？先说水平。
厨师证按等级分为五个等级。
1.初级(国家职业资格五级)2、中级(国家职业资格四级)3、高级(国家职业资格三级)4、技师(国家职业资格二级)5、高级技师(国家职业资格一级)
小翻锅也叫翻锅，也就是说，每次翻锅，只要一些食材在炒锅里做180°翻转，翻转的部分食材与炒锅中的另一部分食材堆叠，不断翻转，使炒锅中的食材受热均匀，调料入味，汁芡和糖浆包裹均匀，使菜肴达到雄心勃勃的质量标准，是一种常见的烹饪操作技术。适用于数量少、加热时间短、易碎、精致的菜肴。操作时，炒锅一般不脱离炉口。通过一拉一送的动作，炒锅形成前低后高的局面，就像杠杆一样有节奏的翘起，让炒锅从里到外画半圆，快速回收。炒锅中的食材随着翻锅的动作自由翻动，使烹饪的菜肴符合质量要求。小翻锅的方法和大翻锅差不多，只是动作范围比较小，可以分解为拉、送、播、接四个步骤。在实践中，小翻锅的应用取决于食材的性质、刀工、温度和烹饪方法。一般左手翻锅，右手用勺子搅拌。两者有机配合，动作和谐，干净利落。
厨师根据菜肴的特点和制作要求，运用不同的翻勺技术，将不同的材料按不同的比例混合，按顺序翻转，以满足菜肴的要求。这是翻勺，是厨师在烹饪过程中的根本技能。
翻勺作为一项基本技能，也是很重要的技能，在烹饪过程中起着重要的作用。
吃鱼不仅好吃，而且健康。人们经常吃红烧鱼、水煮鱼。但是，烤鱼是很有特色的风味。尤其是夏天的晚上，大排档离不开烤鱼，这也给这样受欢迎的烤鱼带来了商机。
烤鱼一般很难煮出独制红油和酱汁。这两种食材很难烹饪，而且需要很长时间。通常，这两种配料的生产时间通常需要才能完成。
此外，宰杀、腌鱼、烤鱼、配菜、烹饪等工序可在1-2小时左右完成。陈老师说，每个烤鱼的食谱不同，制作过程也会有些不同，所以学习的时间也会有些不同。烤鱼技术可入读重庆市巴渝职业技术学校，让你轻松掌握烤鱼的美味做法！
因为有专业师傅一套一套教烤鱼技术，自己动手练习操作，还是很好学的。如果没有老师教你，学起来很难，即使学了也不是很好。
一个合格的厨师不仅要有健康的身体、扎实的技能，还要有良好的综合素质。它包括一个人的天赋、、知识、、观念、、行为、、能力、、礼仪、、礼貌、、衣着、、仪表等诸多方面。个人认为，一个人能否在事业上取得成功，不是看他的家庭背景、性别、年龄等客观因素，而是看他自身的素质。
重庆市巴渝职业技术培训学校是以厨师培训、川菜厨师培训、糕点培训、蛋糕烘焙培训为主的定点技能培训学校。学校资质长期，师资力量雄厚，价格优惠。详情请来电咨询！
万州烤鱼：起源于巫溪大宁河滨，名扬于万州古城，是重庆特征传统名菜！万州烤鱼选用“先烤后炖”的共同做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。做万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。
烤鱼训练之所以受大家欢迎的原因就是由于，操作简略，利润大。它已经成为了不少餐饮创业的主选，由于烤鱼主要是对配料和食材的要求较高，但是关于其他方面的需求较少，所以一开始进入餐饮职业的创业者都期望经过简略的食材翻开这个职业，所以开烤鱼店创业已经成为创业者非常喜欢一个项目。有不少想要学烤鱼的朋友就在问了，烤鱼技能训练怎么样?哪家好?。下面就跟着来一起了解下吧。
重庆巴渝烤鱼训练特征：
一、训练内容完善，毫无保留，如：烤鱼前的淹渍、烤鱼专用毛料和精料的炒制、烤鱼的干吃和汤吃、无渣烤鱼和有渣烤鱼的调制等烤鱼核心技能均会悉数教授，学生参加烤鱼班的学习后万事不必求人，即可独立运营大型烤鱼店，肯定会让你称心如意；
二、除教授烤鱼训练技能外，还会教授万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等相关技能，学生开店后还能够运营万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等等。三、学员学习期间实际操作到位，学后能够到达马上开店的水平；四、学员结业后，不管从技能方面仍是开店方面都会为学生供给的盯梢服务。
烤鱼的腌制是非常重要的，重庆巴渝烤鱼训练里边选用的是特征的中式传统腌制工序，里边主要是腌制、烤制、涮锅系列等等。鱼腌制一段时间，然后加入特征配料，放在烧烤架上烧到七成熟，然后将其放入盛有特制汤底的餐具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分渐渐进入鱼肉中。口感浑厚，耐人寻味，用料考究。
重庆巴渝烤鱼训练一向致力于研究出自己的专属特征。先炖后烤的技能让鱼的每个部位都能够有淡泊的幽香，让人闻着香，吃着还香，一口咬下去耐人寻味。不管你是一个对美食要求有多严厉的消费者，都能够在重庆巴渝烤鱼训练中心里满足自己的味蕾，品尝到极端有诱惑力的美味。