特色干锅系列培训班
学期:7-15天
包学会,不会下期免费再学
香辣干锅排骨、馋嘴干锅牛肉、特色干锅肥肠、特色干锅兔、馋嘴干锅耗儿鱼、特色干锅香辣虾等十余种干锅系列
的秘制方法和全部制作技术。所有技术均由老师手把手教学!让学员熟练掌握各类干锅制作技术。
万州烤鱼系列培训班:一、学员必须熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
二、学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
三、学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
四、学员必须熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
五、学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
六、学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。
八、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险。
首先是门店房租和转让费用
目前一线城市的租金大约在100元/平米左右,交租也都是半年交一次,或者是一年交一次,我们设定门店实际使用面积是30平方米,那么一个月的店租就是3000元,半年就是18000元,这个是老黄叔预估的的店面租金了(店铺位置太偏僻不算)。
当然,现在几乎所有的店面还有一个转让费,作为一个位置不是特别好,店铺面积不是很大的铺位,一般的转让费可以先做一个大概的预估,20000元其实是可以接受的(起码要保证还有一年的经营时间)。
门店装修+水电费用
店铺选好了,接下来就是门店的装修了。
一个30平方米的店铺,如果不需要装修非常的豪华,一般每平米装修按600元算可以搞定的,30平米就是18000元,这个是一般的预算。店铺装修包括了店铺的水、电、通风、排烟、顶、墙壁、地面、厨房等。
门店做餐设备+做餐原材料费用
一般一部餐车的成本是3000元左右,收银台、收银机、冰箱、空调(风扇)、锅碗瓢勺、柜、碗筷等预估需要10000元,总共预计需要准备13000元。
人工成本费用
广州这边的人工成本大概是2800元/人,包吃不包住,深圳大概是3000元/人,当然,如果自己不请人,那么这一块就可以免了。
宣传营销费用
餐饮店开业,肯定是需要做一些宣传广告和营销的,比如开业海报、灯箱、菜单、横幅、KT版等,预估2000元可以解决。
店铺备用金和其他费用
后还有一部分钱是留着备用的,包括其他一些日常开支,比如办理证件、安装网线电话等。弄完这些,差不多一家小店也就开起来了吗,大概可以准备个10000元可以了。
综上所诉,开一家30平左右的店面,大概准备个8万左右就可以了,就可以撸起袖子加油干啦!
重庆市巴渝职业技术培训学校,是重庆市安监局、人力资源和社会保障局、社会发展局、物价局批准,重庆市餐饮业、机械加工业、服务业,企业内车辆定点培训学校,特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中,招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年名列前茅,是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。
☆学校荣誉☆
①重庆市先进办学单位
②重庆市示范党支部,先进工会组织
③重庆市就业培训先进单位
④央视
企业频道指定培训学校
⑤新浪网2011年教育总评榜职业培训学校
⑥重庆电视台CTV重庆"美味素食栏目—太太乐集团神厨大赛”全程技术指导学校