高金钱风险：很多老酒茅台回收的，多是认为，老酒的回收属于，自有老酒越陈越香，价值也是随着增加，实在不行，还可以自己喝。正是基于这一原因，吸引了无数的不要命的人物和机构，争相往里投钱，然而，实际上，才发现风险大，投资的不确定性，比如，酒品的淘汰，或者酒品本身的价值有限，等等。

高价回收名酒很多是用来自己饮用的，尤其是老酒在晚年自然会更加醇厚，所以基本上可以高价回收的酒具有很高的饮用价值。

具有回收价值的名酒都是比较老的酒，这样的老酒具有一定的文化价值，他们自己的酒里会有一些文化传统。名酒的历史价值更高，因此市场会毫不犹豫地以高价回收。

喝酒不是说是“喝”就，更主要的是品味其中的味道、口感，很多酒龄“大”的人都会或多或少掌握一些技巧。和品鉴红酒一样，打开一瓶红酒需要醒酒，醒酒的意思是，将酒倒在酒杯里放一段时间，这是为了酒里面的单宁和空气接触氧化，可以使酒的口感更好和减少苦涩，越老的酒需要醒酒的时间越长。但是值得注意的是，大多数白酒无需醒酒太久，因为白酒的香气是非常关键的，甚至有些白酒不醒酒也没关系成都回收礼品。

闻香时，关键动作就是只吸不呼，缓慢的吸气，然后拿开杯子，细嗅其香，重复4-5次就可以结束了。品酒香是难度相对较高的技术，我们需要经常闻不同的酒，才能累积经验，知道这个酒香的优缺点。但是要注意的是，每次都细心的地去闻，不能草率的地闻几口就完事了，不然就算闻多少次，你的嗅香水平还是和原来相差不大。