鉴别风险：既然是回收老酒，必定要求回收人有一定的鉴别能力，而且，并非是略懂之人，一定得是之人，本来市场上的就很多，看不懂真伪，回收起来，岂不是等着被。因而，对于老酒茅台回收之时，需要注意酒瓶包装，对于酒品，像所谓的闻、摸、摇等方式都应有些了解。一般情况下，这没有几年的经验，是在难以为之。尤其对于有些，通过回收酒瓶、或是小孔灌酒等行为冒仿的，这种行为的白酒酒品，更是难以判断。故此，对于老酒茅台回收，如果可以，跟随人员，慢慢学习为佳。

第二个回收酒的技巧，是可以注意找一个正规回收商家，规模越大越好，因为这样的大规模的回收商家，对于价格以及各种规则方面，都有着硬性的规定，对于每一个客户也都是一视同仁的，大家就不会在这方面被坑、上当，从而也就使得大家在回收的时候，都可以得到更好的体验。

随着人们生活水平的提高，对物质生活品质的要求越来越高。对于身体比较疲惫的人们来说喝一点老酒来缓解疲劳，老酒对人的身体还是有良好的滋补功效，通过对老酒的了解大家也知道了老酒还有一定的养生作用，慢慢地也开始收藏老酒，喝老酒，那老酒的养生作用是什么呢?

首先我们要看的就是色泽是否清澈透明，浑浊和有沉淀物这都不是优质白酒的表现。

其次看色泽，年份较短的白酒通常都不会出现黄色，只有酱香酒才会有微黄色，如果不是酱香酒，又出现了其他的色泽，可要注意这个酒。而年份较长的纯粮食酒，通常都会出现琥珀色，是好酒的表现。