浙江鸿团餐饮本着高起点、高标准、高定位、高要求的“四高”经营方向,公司的运营管理参照5S、ISO9001质量认证、HACCP(食品行业卫生案例控制体系)、《五四制》、《食品卫生法》等标准和要求,严格进行管理、动作、识别与监控。拥有在职员工700 多人,先后在浙江江苏、上海创办了分公司,专业运营企业食堂膳食托管,从企业利益为出发实行标准。下属有75多家膳食托管网点,同时拥有营养配餐中心度假山庄、物流配送中心、复合型种养基地等,为多元化经营的专业管理服务公司。
餐饮市场很大,但同行竞争也很激烈,鸿团始终坚持走自己的路,秉承“诚信、专注、共赢、服务”、本着真实做人、老实做事的原则,力求“创新求发展”,即从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面不断创新。将现有餐饮行业的“百货式一对一服务”转型思维模式,走向“超市化自助服务”的餐饮模式,才是目前团膳企业需要调整的方向,我们需要做到人无我有,人有我新的模式,创新永远是企业的动脉。
浙江鸿团食堂承包公司一直视创新为企业的生命力。主动服务、创新求进步。不断提升服务质量主动迎合社会进步的需求。在原有雄厚专业队伍的基础上,大力引进餐饮管理专业人才共同开发企业管理服务新平台。公司的专业水平已达到规划化、科学化、国际化。在原有美味卫生的膳食服务基础上,致力于营养与健康的元素,弥补国内真正做到“美味膳食又营养健康”的专业企业管理服务一大空白。为社会创立的人群餐饮保健模式。
和饭馆相比,饭堂区别便是菜色要家常!并且量足,要香!并且价格合理!
如果你到饭馆去吃,或许装盘,雕花,菜里的配料要齐全啊这些考究很多,比方如果你鱼香肉丝里没放笋丝什么的,人家就说你这饭馆不好吃。但饭堂,便是布衣老百姓,工人吃家常菜的当地,你给笋丝换成马铃薯丝,没准吃着更顺口。言外之意也便是说其他要求没那么苛刻,但要顺口,好吃。
你按什么方法算钱非常重要,先分大荤(红烧肉,炖鸡腿,鸡翅,烧牛肉,鱼这些),然后小荤(鱼香肉丝,肉丝炒青菜之类,里边只含少量肉的),然后素菜,这几种。 分出大类来了,再渐渐想具体哪些菜,一点点填充进各个类别里边。你能够做一些计划,比方1大荤一小荤一素菜加一份米饭,你们自己调配。这样人吃的时分点菜也方便。