茶叶的发酵程度
绿茶：绿茶为不发酵茶，发酵程度低于5%；
白茶：为轻微发酵茶，发酵程度为5~10%；
黄茶：黄茶为微发酵茶，发酵程度为10~20%；
青茶：青茶（乌龙茶）为半发酵茶，发酵程度为15~50%；
红茶：红茶为全发酵茶，发酵程度为70~80%；
黑茶：黑茶为后发酵茶，发酵程度为100 %。
茶叶随着发酵程度的加深，茶色渐深，香气和滋味也渐浓郁、深沉。
变色面积越大，颜色越深说明茶叶的发酵程度越高
茶道是一种从观念到行动的精神修行，通过茶的净味、净心、净身、净器来协调自己精神状态，以达到人与人、人与自然和谐相处的境界。它以茶为媒，通过净化、整理、洁净、尊重的态度来完成，通过一系列从准备、点茶到归位的仪式，呈现出茶道的形式和精神内核。茶道活动的核心是喝茶，以顺应自然、领略自然之美、珍惜自然资源，并在环保意识上发挥巨大的正能量。
茶舍是一个供人休闲品茶的小型场所。茶舍通常是以传统的建筑风格和装饰为特色，提供舒适的环境让人们放松身心，品味茶饮。茶舍通常会选择高质量的茶叶，提供精致的泡茶服务，并提供一些简单的茶点搭配。茶舍注重的是茶的品质和品味，强调茶的沉浸体验。
饮一杯平静茶
山不在高，水不在深，林不在绿，花不在红
在于山水之中、在于林花之间
在于环境优雅，心平气静
心静，茶自香