开扇是一种非常炫丽的扑克控牌技巧，属于花式牌技，本身是不能产生魔术效果的，但将开扇融入到魔术表演中能够使神奇的魔术更加有可看性。开扇常用于舞台魔术，一般常用的开扇技法有，圆扇，大扇，和单手开扇。
发空牌
发空牌的即是在发牌的时候看上去发了一个张牌别人其实是没有发的，作用是发牌三圈之后（三圈人家只拿两张牌而你却有三张）再发一圈（即别人三张你四张）那么可想而知三张是打不过四张的.
手法解密---用发底牌的动作貌似发了一张牌给下家其实是没有发的多出一圈发牌的机会给自己多发一张.
---预防方法---盯住他不让他发四圈就行了！
假洗（千刀不乱）
在洗牌的时候利用一些技巧使得看上去洗得很乱的牌（其实顺序一点没动）根本没有洗动，具体做法在真正的赌场里面洗牌是两段牌底都朝下这样是为了不让人看到底牌.而不是朝向洗牌的，那么牌的背面都是一样的这时候要区分就比较的难了.
手法解密---在洗牌时两牌交叉（此时两手也交在了一起挡住了视线）在两段牌快完全重叠的时候两手来一个小变形使得牌并未完全重叠（此时的牌变成了两叠），然后再将貌似洗得很乱的两叠牌，叠在一起假洗完成！
---预防方法---使用有效的一招三明治式切牌法，他就无力回天了.
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