之前曾说过，许多老酒都有很好的品鉴价值，因为其工艺传统，特点鲜明。不过对于老酒，其价值并不仅仅在此，除了品鉴饮用以外，老酒还有其他价值。
在我的圈里有很多玩老酒的，有些朋友根本不喝酒，但却藏了很多老酒，与他们交流，我才发现藏酒也是一种乐趣。老酒除了品质外，有很明显的时代印记，早期的酒多为啤酒盖，后来是塑料盖，再后来是金属盖，除了盖以外，标和瓶子都有一定的变化，也正是因为如此，老酒不仅代表了老的品质，还展现了老的面貌，随着时代的变革，老建筑、老物件逐渐变少，老酒也成为一个时代的物件，观赏起来给人一种怀旧之气。
也正是因为如此，有些稀缺品种的老酒即便不好喝也具有较高的价值，她记载着那个年代有这样一个酒厂生产出这样的酒，在老酒圈里，有些存世量只有一两瓶的80年代无名小厂酒，也能卖出不菲的价值。
除了时代记忆，镇宅成了一些朋友的选择，放一瓶少见品种的茅台酒，让不懂的人觉得老板低调，让懂的人觉得老板很有眼光，此酒的价值便在于此。放几瓶这样的酒，胜过一屋子茅台，毕竟那是赤裸裸的炫富，而这是低调且内涵的炫富。
集邮也是一些老酒的价值所在，在酒友圈，有一两瓶老酒不算什么，但如果集齐了十七大、五十三优、贵州四十八优等则说明你真的爱老酒，不花点时间，不花点功夫，不花点资金是集不齐的。
投资也是老酒价值展现的一个方面。有些老酒品质很好，同时稀缺，具有一定的投资价值，除此之外，诸如茅台、泸州老窖这样的老酒在新酒品牌价值增长之时，带动了其老酒的价值增长。目前白酒行情涨到一个高位，老酒价值也涨到了一个高点，相比新酒，老酒的价值稳定性更好，毕竟老酒量少。说到量少，使老酒出现了一个新的风险：造假。现在的假老酒比以前更加猖獗，当然这都是价值带来的。对于老酒假酒，有很多种假法，有假老酒，有老假酒，老假酒是那个时代的假酒，存放了这么多年，多少有点价值及意义。而假老酒则是比较泛滥的假酒。仿的假酒瓶子、标往往有不对的地方，相比这些手段，注液、打孔等高级手法则更加难以辨别。老酒圈的许多鉴定师告诉我，有些老酒非得要上手，看细节，相片只能展现局部，遗漏细节也容易判断错误。
说到老酒鉴定，很多人都好奇这是怎么鉴定的，呵呵，这是一个秘密，鉴定师往往会告诉你真假，不会告诉你为什么，老酒圈有个不成文的规矩：你拜他为师，他愿意收你为徒，人家才会告诉你为什么。所以也不难以理解茅台鉴真这本书在鉴定圈饱受争议，因为做假茅台的人都有这本书。
总的来说，对于老酒，其不仅仅有较好的品鉴价值，由于稀缺、易于存储并带有时代印记，因此其还有文化、收藏及炒作价值，也正是因为如此，老酒的价值才会在这几年水涨船高，使得一些老酒经销商一夜崛起，成为地区大鳄。对于大多数酒友，好的老酒确实价格贵，不具备性价比，不过如有条件，能与土豪酒友在一起，蹭一点年份老酒喝，也是一种不错的享受。