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怎样开一家火爆赚钱的面馆?

2023-01-31 12:25:35  692 次浏览

怎样开一家火爆赚钱的面馆,这是众多餐饮创业者的心声,下面就让食光机重庆小面培训学员吴晟用亲身体验给你答案。从去年十月开始,吴晟在宜昌秭归县开了一个30平米的小面馆,到现在已经大半年过去了,每天只卖早上,营业额在800元以上。也许你会说800元不算多,但是这却是大部分年轻人梦寐以求的稳定收入。

吴晟说,怎样开一家火爆赚钱的面馆,秘诀就在小面的味道。餐饮行业,味道为王,去年九月在厨博士重庆小面培训基地学习了正宗重庆小面技术后,他又反复在家练习上百次,给亲戚朋友品尝,并让他们提出意见。如今,顾客已经对他做的小面着迷,有一个西班牙帅哥,已经连续在他的面馆吃了50天的杂酱面了,让吴晟感动万分。

这一带的重庆小面馆不下七、八家,吴晟能在群雄林立中后来居上,异军突起,除了小面的味道,和他本身的综合素质也是分不开的。在开重庆小面馆之前,他做过餐厅主厨,有基本的厨师技能和职业餐饮素养。曾经就职于南美、南非和东南亚等国际餐饮公司,有着先进的管理理念和创新的营销思维,这些过往的经历都在今天实实在在地帮助了他。

吴晟的面馆投入并不大,每月租金1500元,没有转让费,加上装修和设备,一共投入5万多元。而且,可以先交很少的一部分,剩下的可以等赚了钱再交,这等好事哪里去找?吴晟请了一个挑面师傅,两个服务员,自己则做料和打料。一个月下来,除了开销,还有一万多元的收入。而且,除了早上卖面的时间,自己还有空余的时间做别的生意,可以谋求更多的发展。

怎样开一家火爆赚钱的面馆,吴晟说,有时候其实是被逼的,人需要给自己一定的压力。比如自己,孩子已经六岁的,外面的世界虽然精彩,但是不可能长期奔波。年龄越大,越感觉到家庭的重要性,如今能基本实现事业和家庭兼顾,算是人生较大的满足了。

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