1. 整体外包。
食堂整体承包（承包）是指食堂经营权通过公开招标方式流转，由承包单位自主经营管理。甲方公司根据工厂实际情况提供现有场地（包括操作间、仓库等）、住宿或其他安排，并为员工提供一定标准的伙食。
包方负责伙食费用预付、原材料采购、加工制作等环节，保证按质按时提供高质量的餐饮服务。并负责人工费、清洁费、水电费、燃料费、损耗及运输管理等相关费用。
甲方公司可以对承包方的饮食、配菜、营养搭配、服务水平和卫生状况等进行监督，并有权要求承包方及时改正。
食堂整体外包的好处是公司管理和结算方便，人力物力的投入是少的。
第二，半承包。
半承包是指食堂的劳务和管理由承包方输出，费用可以采取定额承包的形式。餐的原材料由甲方专人采购，设备维修及水电费由甲方承担。这种模式要求建立一个食堂管理机构。
包方负责提供劳务费、清洁费、损耗费、维修费、工伤保险费、福利费、劳动保护用品等费用。
半承包的好处是结算相对简单，有利于食堂的财务管理和食品质量的保证。