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烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。果木烤鸭又称为北京烤鸭，果木烤鸭为挂炉烤鸭，果木烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。香香姐小吃培训果木烤鸭培训内容：鸭的选择技术，鸭的处理技术，鸭的制作技术，鸭的烤制技术，木材的选择。香香姐专业培训教师手把手一对一耐心教学，学期不限学会为止。后期免费技术指导，免费技术升级指导。