2022年春节将至，节日期间人员流动大，集体聚餐、网络订餐增多。为确保春期间餐饮服务单位有效落实常态化疫情防控措施，履行食品安全主体责任，保障群众舌尖上的安全，淮北市市场监督管理局温馨提示：一、严格疫

2022年春节临近，预制菜的风头正盛。年前，传统餐饮企业们纷纷推出各具特色的预制菜年夜饭，将佛跳墙、花胶鸡、油焖海虾、八宝粥、宫保鸡丁、红烧丸子等南北菜品尽皆囊括其中，这种之前俗称的“半成品”，从餐厅

“您好，您的菜还有不少剩余，建议主食先点半份。如果不够，后续还可以再加半份。”正是饭点客流高峰，河北省石家庄市孙大厨鸽子馆建华店里，大堂经理赵子琪忙碌中不忘提醒顾客。这样善意而温暖的提醒，在国内不少餐

据上海市市场监管局网站消息，上海芒果树餐饮有限公司(简称“上海芒果树餐厅”)近日遭罚款5万元，处罚原因为“未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动”，处罚机关是上海市浦东新区市场监管局。据了解，上

为全面加强餐饮主体食品安全监管，筑牢餐饮行业疫情防控防线，近日，黑龙江省七台河市市场监督管理局新兴分局结合“食安龙江百日行动”工作部署，开展辖区餐饮服务单位专项检查，织密餐饮服务单位监管网，切实保障百

1月17日消息，天眼查App显示，近日，深圳市孙记团圆餐饮管理有限公司成立，法定代表人为孙友飞（孙海洋），注册资本100万人民币，经营范围含食品互联网销售；餐饮管理；食品经营销售；餐饮服务等。孙友飞和

单枪匹马玩涨价，真的需要勇气；但抱团涨价，则是个风险共担的巧活。2022开年前后，雅诗兰黛、爱马仕、CHANEL等高端美妆及奢侈品牌再现“例行”涨价动作，伺机而动的餐饮品牌们，迅速跟上。外有星巴克、T

又到了我们每周的“总监话题”，今天我们来分享一下火锅破圈的招式~今年火锅市场，谢谢锅喜提年度热搜，除了凑凑创始人和巨额投资的话题性之外，就是谢谢锅在产品、场景、体验等多维度上都有创新和亮点。沉寂多时的

吃足主食想要提高免疫力，首先能量摄入要充足，要摄入充足的主食。正常人如果没有主食供能，一方面大脑运作的效率会大大下降；另一方面如果主食供应不足，人体会燃烧肌肉来供能，造成肌肉丧失，时间长了之后，人会变

在过去的一年，餐饮行业市场趋冷，在餐饮门店营收、客流量等逐渐缩减的情况下，门店的生存能力也面临着不小的考验。在这样的背景下，许多餐企纷纷踩雷，或直接倒闭，或陷入闭店危机。难！2021年的餐饮业依然很难

近日，肯德基与盲盒销售商泡泡玛特联合推出的“DIMOO联名款盲盒套餐”，引发消费者抢购。中国消费者协会批评肯德基，认为其作为食品经营者，利用限量款盲盒以“饥饿营销”手段刺激消费，诱导并纵容消费者不理性

平时大家是怎么吃水果的呢？清洗、削皮、掰开或切块……还是，“妈！我要吃水果！”如今的生活节奏非常快，人们在生活的很多方面都会追求“省事”两个字，于是水果干和果汁这类食品就作为水果的代替物被很多人选择。

春节将至，年夜饭是每家每户的重头戏。眼下，广州酒楼的年夜饭预订非常抢手，盆菜、预制菜市场也非常火爆。目前，广州多家酒楼食肆，除夕年夜饭的房间已经订满，大厅的预订率也在八到九成，剩下的多是一些2—4人的

随着社会经济的发展,目前外卖订餐已经逐渐发展成为许多人的餐饮消费习惯,网络食品安全的重要性日益显著。为了认真贯彻落实《浙江省电子商务条例》,加强餐饮食品安全管理,提升网络订餐食品安全水平,充分整合政府

郑州市发布暂停堂食的通知，时间自1月8日中午12点起。暂停堂食至今，已有三天时间，郑州餐饮业“向疫”前行，披荆斩棘，积极应战，以减少和降低疫情带来的影响。他们有的推出新产品，提供免费配送服务；有的赶在

天气越来越冷了。冬天天气冷，但是天气干燥，本应该多吃点水果帮助补水。然而，很多人，尤其是女生、老人对“吃水果”这件事却格外小心。他们往往都认为水果太凉，冬季这么冷，再吃这么凉的水果就会伤胃，不少人吃了

回望2021年，哈尔滨遭遇了五次疫情反扑，全年有三分之一的时间都被疫情笼罩。餐饮店迫不得已歇业，没有收入还得交房租。近日，哈尔滨市国资委出台了《关于免除房屋租金及强化国有企业帮扶带动作用有关事宜的通知

“一个本不完美的神话，未来的结局早已注定。”一家奶茶店，成为一张城市名片，只有茶颜悦色做到了。国内有超过48万家奶茶店，新茶饮品牌逾160家。行业公认的是，2016年为赛道大爆发的起点，此后的数年时间

在2021年的最后一天，速冻米面巨头之一的思念开了一家现包饺子店(鲜饺鲜吃)，从店名来看，似乎它还提出了“鲜饺”的新概念。巨头之下的鲜饺鲜吃可能不过是一个“外壳”，思念企业对于餐饮饺子品类的雄心或许才

农历十二月初八为中国腊八节，民间有喝腊八粥的习俗。咱糖尿病患者也不例外，学会这5个技巧，可以放心喝腊八粥，餐后血糖不升高。1.食材选择全谷和豆类未经加工的谷物：如黑米、糙米、全麦、荞麦、燕麦等做原料，

　　一段时间以来，餐饮浪费现象得到一定遏制，厉行节约的良好风尚正在形成。但制止餐饮浪费需要久久为功，防止反弹。尤其是逢年过节，聚会增多，一些场所点菜讲排场、上菜吃不完的情况又有所抬头，需要引起注意。　

 好食材，始终是餐厅讲好品牌故事的重要素材。最近，有一个关于优质食材的新概念，正在席卷食品行业和农产品行业，也引发了餐饮行业的广泛关注，那就是“北纬47度”。“北纬47度”具体指什么？当中有

1月8日，西安市下发《关于有序推进商贸服务和邮政快递业复工复业的通知》，逐步有序让相关行业恢复营业。10日上午，极目新闻从西安当地商家了解到，已经有餐饮及超市等门店营业，当地部分区域还可以点烧烤外卖。

近日，深晚记者从深圳市市场监督管理局了解到，全市新增A级餐饮服务单位232家，另有14家餐饮服务单位不符合餐饮服务食品安全量化等级A级要求予以降级、21家A级餐饮服务单位停止经营、89家A级餐饮服务单

1月10日，北京商报记者从海底捞、旺顺阁鼓楼马凯餐厅等餐饮企业获悉，各餐厅都在今日为消费者备上了腊八粥。二友居旗下十多家门店都会在今日备上腊八粥，庆丰包子铺推出的腊八粥中食材达到16种。另外，同春园、

后疫情时代，“懒宅经济”热度不减，叠加餐饮行业数字化、网络化、智能化发展水平的持续提升，零售化成餐饮产业线上迭代发展新态势，且预制浪潮兴起，创新转型成企业生存主线。锅圈食汇也不例外，且已提前卡位，即卡

诞生于1900年的米其林指南，初衷是向驾驶者提供住宿和餐厅信息，现已成为享誉全球的美食指南。2016年，米其林指南进入中国内地市场，陆续发布上海版、广州版和北京版。其实，早在去年10月22日，“米其林

近年来，在消费升级、懒人经济、宅经济、一人食、夜宵经济、新冠肺炎疫情催化等因素的共同促进下，快捷美味的预制菜备受消费者欢迎。如今，随着春节的临近，预制菜在各大电商平台成为热门商品，有望迎来爆发式增长。

1月6日，在一派热闹的锣鼓声中，邯郸市住宿和餐饮行业协会成立大会在华夏盛宴大酒店成功举办，来自河北省饭店烹饪餐饮行业协会，邯郸市发改委、邯郸市行政审批局、邯郸市总工会、邯郸市商务局、邯郸市市场监督管理

今年，中国学生营养日的主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。中国营养学会理事长杨月欣指出，健康长寿一直是人类的追求和希望，今年的疫情再次激发我们对营养和免疫力的探索。而要提供可持续的整体的免疫功能

每逢生病时，无论是医生也好，还是长辈也罢，都是在说----饮食清淡，不要辛辣刺激。然后大家都不由自主吃上一周的白粥咸菜，只要不吃肉类，只要不吃辣椒，其他都可以......但问题是，这些所谓的“清淡饮食

吃不完的剩饭剩菜，你会怎么处理？为了避免浪费，很多人选择把剩菜放进冰箱保存，之后再加热食用。当然，对于剩饭剩菜，人们还是会隐隐担心它的安全问题，平时也听到过一些其对身体健康有害的说法。饭菜是凉了放冰箱

民以食为天，大家都不可避免吃吃吃，每天一日三餐，怎么省也要一天一餐，不然基本上不好过，我们究竟是否吃得少，活得久呢？哈哈，我们埋一个话题，先来说说终南山院士，长寿的终南山院士，他是怎么能够让自己如此健

业态更迭迅速的餐饮行业从来不乏后来居上者。而疫情之下构建的新生态中，洗牌和机遇并存也成为从业主们必须面临的新考题。21世纪经济报道记者唐唯珂广州报道回首2021的餐饮业，有人哭有人笑。行至年末，但实体

12月17日，南都记者从国家发展改革委官网获悉，国家发展改革委办公厅等四部门发布关于印发《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》）的通知。《方案》指出，禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、

遭遇“财务造假风波”，小鹿茶短期消失江湖后，又回来了。最近，北京有眼尖的消费者发现，某商场的瑞幸咖啡门店招牌新增了“MIX咖啡Ⅹ茶饮”的字样。门店的菜单上也不止咖啡，同时出售着新式茶饮，并备注着“小鹿

油炸食品口感酥脆、香气怡人，受到很多人的喜爱。空气炸锅，相信大家都不陌生。很多小伙伴都用它来炸薯条、烤蛋挞、烤红薯……其一大卖点就是无油炸东西更健康，然而也有另外一种声音：空气炸锅炸出来的食物会致癌。

记者在采访中获悉，餐饮企业普遍存在贷款难的问题。其中的原因，主要集中在两个方面。首先，信息不对称造成银行难放款。在金融市场上，交易双方缺乏充分的了解，就无法做出正确的决策，这种状态被称为信息不对称。信

9日，58同城发布餐饮行业就业报告。数据显示，2021年11月，全国餐饮行业求职者中，男性从业者较多，占比60.44%;北京餐饮企业招聘、求职活跃度旺盛，重庆求职投递同比增长23.97%。岗位上看，服

要问世上最令人无语的调味料是什么？我想应该很多人都会选择蚝油。蚝油味道鲜美、黏稠适度、蚝香浓郁。在烹饪食物的时候，适当地加上一些蚝油，能够起到提鲜的功效。但就是每当做饭时都会对蚝油表示无可奈何，一甩甩

水果营养丰富，不仅可以生吃，也有很多其他的吃法。有些脾胃虚寒、体质较弱的人不适宜生吃，因为吃了之后不容易消化吸收，还可能腹泻。今天小编带大家了解一下蒸着吃水果，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。水果

年夜饭预订开启，疫情防控常态化下，餐企开始做两手准备；临期食品市场火爆，部分餐饮门店设置临期食品专区。年夜饭预订开启疫情防控下，餐企应做多手准备还有不到两个月的时间就要过年了。年夜饭怎么吃？成了人们讨

2021尾声将至，餐饮界都发生了哪些值得回顾的事？茶饮赛道迎来了全球第一股，奈雪成功上市；双雄之一喜茶变身VC，下半年频频出手投资；蜜雪冰城门店数量突破2万家，在下沉市场上一路高歌。与茶饮相邻的咖啡赛

为什么无论是已经上市的餐饮企业还是未上市的头部餐饮企业，其每年净新增门店数基本保持在一个相对稳定的水平，很难在下一个自然年度开出更多的门店？中国连锁经营协会发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》。通

为让更多消费者享受到“味道湖南”长沙美食季餐饮消费券的福利，“味道湖南”长沙美食季组委会决定于12月8日11时增发一期消费券，金额近60万元。前四期未领到消费券的市民，可通过微信“味道湖南长沙味道”小

“人的一生只能吃9吨食物，谁先吃完谁先走！”三年前，张阿姨在手机上看到一篇文章，专家说人的一生吃的食物都是有定数的，先吃完9吨食物的人消化系统损伤快，肯定比晚吃完的人短命。看起来还蛮有道理的，于是张阿

最近，海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论，后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏，与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本，这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和新华

游走在微利上的餐饮行业，正在经历冰火两重天的考验。一边是各种实体店面的关停转，一边是资本挟持之下的开开开。还未从疫情重创的泥潭里爬起，却又被喊着融资、上市的投资人拖出去选址、开店、搞品牌，餐饮行业境况

油盐摄入量居高不下，糖摄入量持续升高，成为我国肥胖和慢性病发生的关键影响因素。别老把目光放在预包装食品和饮料上了，从而忽视了与一日三餐密不可分的厨房和餐厅。而我们每日摄入的盐、油、糖的重要来源之一就是

研究人员在分析了中国内地31个省（区、市）数十万居民的健康营养状况后，总结出了几种国人（尤其老年人）最容易缺乏的营养素。缺乏这些营养有哪些危害？怎么吃才能补充？今天我们就来说一说。1、缺钙有多缺？中国